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DOMAINE DU CLOS DE LA BIERLE


 
 
Domaine du Clos de la Bierle
Leymiat
01450 PONCIN 

tel : 04 74 37 25 55

contact@closdelabierle.fr
site : www.closdelabierle.fr

 
Production     Á partir de 6.50 €  
 
   
 
Bugey Cerdon
 Bugey Méthode Traditionnelle
 
       
 
Accueil au caveau
 
 
 
 
Jour d'ouverture :
Sur rendez-vous
 
 
Accueil Groupe :
oui - 55 maxi
 
 
Langues :
Anglais 
 
 
Revendeurs :
PARIS  BELGIQUE  ALLEMAGNE   CANADA JAPON   
 
 
Charte qualité :
non
 
     
 
Présentation de l'exploitation
 
   
 

Notre vin est issu du cépage noble Gamay sélectionné et récolté manuellement à maturité dans le Domaine situé entre Genève et Lyon, région riche en microclimats, notre « vignoble secret » est exposé Sud Ouest, sol argilo-calcaire dolomitique au climat continental.

Sa vinification naturelle, résultat d’une méthode ancestrale, réside en une macération pelliculaire et pressurage, puis, en une fermentation des jus à basse température en cuve afin d’obtenir un vin naturel, doux, faible en alcool ( 6° environ).

Ce vin rendu limpide conserve ses levures naturelles et poursuit sa fermentation après mise en bouteille, sans apport de sucre (chaptalisation), travaillé à froid afin d’éviter toute adjonction de substances extérieures, c’est l’origine même de l’Appellation d’Origine Contrôlée  » Cerdon du Bugey  » obtenu en 2009 .


 

 
     
   
      
     
     

 

 

 

 

 
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