Vins du Bugey
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Accord mets - Vins du Bugey Recettes - Vins du Bugey Vins du Bugey
     

Les vins du Bugey, à l'exception des mousseux et pétillants (Montagnieu, Cerdon, Bugey brut), sont des vins de cépages (Un cépage unique par vin).
Ils portent ainsi souvent le nom du cépage qui a servi à leur élaboration; vous proposerez alors à vos hôtes un Bugey Blanc Chardonnay ou un Bugey Rouge Mondeuse ou encore un Bugey Rouge Gamay.

 

Selon le mode de vinification et le terroir, un même cépage peut donner des vins très différents.
Le chardonnay, par exemple, permet la production de blanc dit tranquille (le Bugey Blanc chardonnay), de Manicle blanc et de Bugey Brut (un blanc mousseux). Ainsi dans le tableau des accords mets-vins, ne soyez pas surpris de rencontrer un même cépage en accompagnement de plats pourtant peu semblables.

 
Quels vins pour accompagner ? (Ce ne sont que des suggestions !)


Les entrées

A servir en apéritif
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Confectionnez un kir remarquable avec un Bugey Blanc
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Les mousseux :
Bugey brut,
Bugey Montagnieu MT
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Bugey Cerdon (pétillant frais et léger)

Les fruits de mer
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Bugey Blanc Chardonnay
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Bugey Blanc Jacquère
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Bugey Brut (mousseux)

Les poissons
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Roussette du Bugey
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Bugey Blanc
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Bugey brut

Les charcuteries
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Bugey Gamay
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Bugey Rosé


Les plats
Les volailles et viandes blanches
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Bugey Rouge Gamay
Les viandes rouges et gibiers

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Bugey Rouge Pinot
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Bugey Rouge Mondeuse

Les viandes en sauce

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Bugey Rouge Mondeuse


Les fromages
Raclettes, fondues

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Roussette du Bugey
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La fondue à base de ramequin du Bugey se déguste avec un Bugey Rouge Gamay

Fromages de chèvre, pâtes cuites
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Bugey Rouge Pinot
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Bugey Rouge Mondeuse
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Bugey Blanc Chardonnay
avec un Comté

Fromages à pâtes molles (camembert, ...)
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Bugey Blanc
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Roussette du Bugey
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Bugey Rouge Pinot
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Bugey Rosé

Les desserts et digestifs
Chocolats
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Bugey Cerdon

Gâteaux de fruits
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Mousseux :
Bugey brut,
Bugey Montagnieu MT
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Bugey Cerdon (pétillant frais et léger).

Digestifs
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Marc et Fine du Bugey

     
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